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炝炒小肠时间短，口感脆，是个很好的下酒菜哦。
15分钟
辣味
中级
其他
炒
其他
1/6 小肠清洗干净沥干水。
2/6 姜、蒜、青、红椒切碎。
3/6 碗里加入生抽、料酒、适量盐、少许味精、少许淀粉调匀。
4/6 油锅烧热，先下姜蒜爆香，立即倒入小肠快速翻炒。
5/6 炒至小肠回缩，下青红椒碎翻炒几下，立即倒入调好的汁料炒匀关火。
6/6 出锅。
炒小肠下锅之前一定要沥干水分，要大火快炒，把所需调料事先准备好，这样炒出来的小肠才脆。
