蜂蜜百香果戚风蛋糕的做法_菜谱_香哈网
保存到手机
看更多做法
蜂蜜百香果戚风蛋糕
打开APP,查看视频做法>>

蜂蜜百香果戚风蛋糕

starstarstarstarstar

3.3万点赞 · 54收藏

5.4万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名6.4万

百香果富含人体所需的氨基酸、多种维生素、类胡萝卜素、超氧化物岐化酶(SOD)、硒以及各种微量元素。百香果含有丰富的蛋白质、脂肪、糖、维生素、钙、磷、铁、钾、SOD酶,更被称为水果中的VC之王,口感独特(种子香脆可口,营养丰富)。 古方中医食疗专业人士介绍:天然百香果对中枢神经系统具有复杂的作用,具有全面神经安定作用。能够舒缓焦虑紧张、抑郁寡欢、神经紧张引起的头痛、果汁具有生津止渴、提神醒脑、帮助消化、化痰止咳、治肾亏和滋补强身的功能。百香果的根、茎、叶均可入药,有消炎止痛、活血强身、滋阴补肾、还有降脂降压等疗效。

作者: 咸糖
  • 烹饪时间45分钟
  • 口味类型酸甜
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
展开全部用料

做法 将做法保存到手机

  • 百香果洗干净切开

    1/30 百香果洗干净切开

  • 取35g果肉放料理机里搅打一下

    2/30 取35g果肉放料理机里搅打一下

  • 分离蛋黄和蛋白

    3/30 分离蛋黄和蛋白

  • 蛋黄里加入20g糖

    4/30 蛋黄里加入20g糖

  • 混匀

    5/30 混匀

  • 加入油

    6/30 加入油

  • 混匀

    7/30 混匀

  • 再加入百香果和蜂蜜

    8/30 再加入百香果和蜂蜜

  • 混匀

    9/30 混匀

  • 加入面粉

    10/30 加入面粉

  • 过筛

    11/30 过筛

  • 混匀放一旁备用

    12/30 混匀放一旁备用

  • 蛋白加几滴柠檬汁或白醋

    13/30 蛋白加几滴柠檬汁或白醋

  • 打至粗泡

    14/30 打至粗泡

  • 加三分之一糖

    15/30 加三分之一糖

  • 打至有纹路

    16/30 打至有纹路

  • 加第二次糖

    17/30 加第二次糖

  • 打至蛋白细腻纹路不会立刻消失

    18/30 打至蛋白细腻纹路不会立刻消失

  • 加入剩下的糖

    19/30 加入剩下的糖

  • 打至打蛋器有弯钩就可以了

    20/30 打至打蛋器有弯钩就可以了

  • 取三分之一的蛋白到蛋黄糊里

    21/30 取三分之一的蛋白到蛋黄糊里

  • 混匀

    22/30 混匀

  • 再加三分之一蛋白到蛋黄糊中

    23/30 再加三分之一蛋白到蛋黄糊中

  • 拌匀

    24/30 拌匀

  • 拌好的蛋黄糊倒入剩余的蛋白里

    25/30 拌好的蛋黄糊倒入剩余的蛋白里

  • 拌匀

    26/30 拌匀

  • 倒入模具,轻震几下

    27/30 倒入模具,轻震几下

  • 烤箱上下火160℃50分钟

    28/30 烤箱上下火160℃50分钟

  • 出炉倒扣晾凉

    29/30 出炉倒扣晾凉

  • 脱模切块

    30/30 脱模切块

  • 小贴士

    1.百香果选用皮皱皱的会更香甜;
    2.百香果籽是可以食用的,按照个人喜好,可过滤也可保留;
    3.蛋白蛋黄糊混合的时候,混第一个三分之一的时候,随意混合,混第二个三分之一要用刮刀切拌或翻拌,最后一部*r/>4.出炉后要倒扣,避免回缩;
    5.这款蛋糕可直接食用,也可按照喜好搭配果酱之类的,都很不错哦~

    作者: 咸糖

恭喜您! xiangha100已复制成功!
点击下方按钮打开微信并搜索关注公众号
打开微信

相关分类

热门推荐