蛋糕

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昨晚做柠檬奶油多了2个鸡蛋清，准备做天使蛋糕的，但是蛋白打发失败了，伤神至极就拿来做这款蛋糕。加了炼奶，味道一级棒！完全临时发挥！原本6寸蛋糕模的量。我拿8寸披萨盘烤的，薄一点好烤点。

作者: Marceline

用料

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1/8 蛋清蛋黄准备好。
2/8 蛋白先用打蛋器打至起泡沫。然后加入柠檬汁、盐、25g糖。打至干性发泡。我的这个打过头了！打成棉絮状了，不过不要紧。搁在那备用（这个地方忘了拍照，用之前的一张照片代替，大家最好别打发成这样，已经成棉絮状了）
3/8 蛋黄加入炼奶和25g糖，搅打均匀。
4/8 蛋黄糊倒入蛋白糊，手动搅打均匀。记住啊，是手动，千万别在开打蛋器打。
5/8 倒入筛好的低筋面粉和泡打粉。翻拌均匀。
6/8 翻拌好的糊糊，倒入垫有油纸的8寸披萨烤盘里。
7/8 烤箱上下管190度预热好。烤盘放倒数第二层，烤15分钟左右。烤好了拿出放凉。
8/8 里面近照。