保存到手机
看更多做法
8.2万点赞 · 2704收藏
独家 · 12.0万浏览 · 1.4万做过 · 站内排名1179
这是一款外皮香酥的小点心，里面加入了红豆沙更加香甜可口，再加上漂亮的十字开口，十分讨人喜欢！今天就把做法分享给大家！喜欢的赶快收藏哦！
1小时12分钟
烧烤味
初级
烧烤
其他
其他
1/18 水油皮和油酥和成光滑面团盖保鲜膜醒20分钟
2/18 醒好后把油皮和油酥各分成14份
3/18 依次用油皮包裹油酥捏紧备用（不要漏酥哦）
4/18 包好的样子
5/18 拿一个包好的面团擀长
6/18 自上而下卷起
7/18 都卷好后盖保鲜膜醒10分钟
8/18 时间到再依次擀长卷起醒20分钟
9/18 醒好后拿一个面卷中间压一下
10/18 再对折
11/18 压扁擀成圆面片
12/18 包入适量豆沙馅
13/18 像包包子一样收口捏紧，收口朝下并整理圆润
14/18 都做好后表面刷蛋黄液
15/18 待表面稍干后用刀划十字切口（此时190度预热烤箱）
16/18 做好后放入烤盘，入烤箱中层190度烤25分钟
17/18 烤好的样子
18/18 摆入盘中美美哒！
油皮和油酥按照配料混合揉匀就可以，划十字时一定要等蛋液干了以后再划，不然容易变形！切口尽量划大一些，成型后比较漂亮！具体温度根据自家烤箱而定哦。
