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第一次吃这道美食是1988年到上海读书的时候，一块儿一块儿卖的，每一块肉糜上一个蛋，忘记价格是多少了，现在每天中午依然在学校食堂吃饭，基本每个礼拜都会吃一次，我自己居家过日子后觉得这个菜很方便于是在家里也常常做，很受家人的欢迎。今天与大家分享一下又简单又美味的肉糜蒸蛋。
32分钟
家常味
初级
其他
蒸
其他
1/8 肉糜中加入香葱末.姜末，再加入适量鸡精.盐.胡椒粉，再加入少量橄榄油.少量香油，加入适量料酒.生抽，用筷子顺时针方向搅匀上劲儿。
2/8 加入少量胡萝卜末
3/8 依然顺时针方向搅匀（可以取少量肉糜于小碗中微波炉40秒弄熟，尝尝咸淡再调节咸淡）
4/8 平铺在容器中
5/8 逐一打入鸡蛋，并在表面撒一点点盐花
6/8 放在电饭锅里，与米饭同蒸
7/8 饭蒸好了，肉糜蒸蛋也好了，看看多诱人
8/8 再看看里面
胡萝卜可以不放，我家人不喜欢吃胡萝卜，这样做在肉糜蒸蛋里，大家都喜欢吃。有时候也会剁他们不喜欢吃的洋葱末一起做，但菜要少放肉与菜基本2:1，不然要喧宾夺主了。
