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火候和时间很影响你的作品的成功哦！
25分钟
甜味
中级
其他
拌
其他
1/18 先把材料准备好
2/18 把鸡蛋的蛋黄和蛋白分别装在两个无水无油的盘子里面
3/18 先把蛋黄搅拌均匀
4/18 然后加入糖30克和牛奶，还有油
5/18 搅拌均匀蛋黄里面的材料
6/18 然后筛入低筋面粉到蛋黄里面，搅拌均匀后加入蔓越莓干，继续搅拌
7/18 开始打发蛋白，加入几滴柠檬汁或者醋，首先打发成粗泡
8/18 然后加入20克的糖，继续打发成细小的泡
9/18 然后继续加入20克的糖，这时应该打发成更细的泡
10/18 最后加入剩下的糖，然后打发成可以立起来的
11/18 加入三分之一的蛋白到蛋黄里面，轻轻搅拌均匀，不要太用力，不然泡泡会消失了，做出来的蛋糕就会不松软
12/18 再加入二分之一蛋白到蛋黄里面搅拌均匀
13/18 最后把蛋黄倒入蛋白盘子里面轻轻搅拌均匀
14/18 搅拌好的蛋糕液均匀倒入铺好油纸的盆子里面，抹平
15/18 烤箱上下165度，预热10分钟
16/18 预热完后，放入蛋糕液，上下165度，烤20到25分钟，烤的时间具体看自己家的烤箱，
17/18 出炉啦！烤的还是有点久，有一点焦了。把蛋糕倒晾在架子上，撕去油纸
18/18 然后铺上淡淡的炼奶卷起来，可以借助擀面棍，蔓越莓干蛋糕卷完成啦！
蛋白不要打发过久，时间和火候具体情况具体分析，
