炆排骨

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  1/11 所有材料：猪肋排、红萝卜、土豆、葱、姜、花椒、大料、桂皮

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  2/11 红萝卜、土豆洗净去皮切滚刀块

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  3/11 姜切片，葱切段。

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  4/11 热锅6成热油放排骨翻炒

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  5/11 排骨变色后加入老抽、生抽炒均匀。

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  6/11 排骨上色后下葱段、姜片、八角料、花椒、桂皮料酒翻炒均匀。

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  7/11 出香后味加水，没过排骨多些，大火烧至开转小火焖。

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  8/11 放入红萝卜、土豆之前把多余的油用隔油网捞出。

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  9/11 锅中还有些水时，放入红萝卜、土豆至熟

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  10/11 红萝卜、土豆熟透后，基本收干水份，加入鸡粉、糖搅匀出锅、

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  11/11 香味四溢的【炆排骨】出锅啦

小贴士

排骨用冷水泡半小时出出血水

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