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这是我儿时，父母亲经常炆给我们吃的一道菜。这道菜，莲藕的粉糯和排骨的清香，让你欲罢不能。半个世纪过去了，这道菜从未离开过我家的餐桌。今天，我把这道菜与哈友们一起分享，希望大家喜欢。
1小时
家常味
中级
其他
炒
家常菜
1/5 将排骨在滚水里煮一下捞出，藕切块备用。
2/5 将所有食材放入压力锅内，加入400ml清水。上炉加热。
3/5 待压力锅上气。用中火烧制15分钟。
4/5 待压力锅冷却后，开盖，加入油盐、鸡精翻炒，待菜汁几乎烧干时就可以起锅了。
5/5 撒上葱花。莲藕炆肉就做好了。
1、这个是1人份量，大家可根据人数增加食材份量；
2莲藕入锅烧制时，水浸过藕面1公分即可；
3、炆制时要掌握好火候，火太大易烧干水。
4、我收汁时没有加油，大家可根据排骨的肥瘦酌情处理。
