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红烧鱼块麻麻辣辣的不仅好吃而且又下饭，喜欢的可以试着做
1小时
家常味
初级
其他
红烧
其他
1/15 把鲢鱼切块，生姜，泡椒，泡菜，蒜，葱，霍香洗干净准备好，鱼块中加入适量的料酒腌制一会儿
2/15 把生姜，泡椒，泡菜，蒜切好，加入适量的豆瓣酱剁碎
3/15 把剁细的调料准备好
4/15 淀粉里加入一点水调成水淀粉备好
5/15 锅里倒入食用油烧开
6/15 放入腌制好的鱼块煎
7/15 煎至鱼块表面金黄捞出备用
8/15 锅里留点底油
9/15 倒入之前剁好的调料煸炒，炒至出红油来
10/15 加入煎好的鱼块炒一下
11/15 倒入适量的水炖几分钟，接着加入适量的盐，鸡精，醋，白糖，花椒面调味
12/15 然后倒入调好的水淀粉勾芡，汤汁浓郁时就可以关火了
13/15 把葱，香菜，霍香切好
14/15 然后把切好的葱，香菜，霍香撒上就可以了
15/15 盛出来装盘
不喜欢吃辣的可以少放点辣椒
因为泡菜，郫县豆瓣酱本身就有咸味，加盐的时候要适量
加白糖是为了提鲜，要少放
