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用锅焖得焖好久都不会烂，有木有？用高压锅分分钟炖烂鸡爪。5分钟刚好微烂，10分钟差不多骨肉分离，可以入口即化，看各自的口感来做。当然如果不喜欢吃烂的，直接用锅焖熟了就行。
28分钟
家常味
初级
其他
卤
其他
1/7 鸡爪加几片姜放冷水烧开绰一下（我里面还混了几根拆下来的鸡腿骨，一起卤了吃了，哈哈）
2/7 锅里倒油，一汤匙老干妈炒一下，放几片姜炒香
3/7 鸡爪倒进去炒一下
4/7 倒进去高压锅
5/7 两大碗水倒锅里，加入八角、山楂干、小茴香、一汤匙半的白砂糖、盐巴适量
6/7 水烧开后连香料一块倒高压锅，然后盖上高压锅盖，喷5分钟。（如果喜欢那种入口即化的口感，可以喷十分钟）
7/7 高压锅消气后打开盖子，收汁，装盘。
