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红薯叶有提高免疫力、止血、降糖、解毒、防治夜 盲症等保健功能。红薯叶可使肌肤变光滑,经常食用有预防便秘、保护视力的作用,还能保持皮肤细腻、延缓衰老。 红薯是长寿保健食品,经研究发现红薯叶的蛋白质、维生素、矿物质元素含量极高。 红薯叶具有增强免疫功能,提高机体抗病能力,促进新陈代谢,延缓衰老,降血糖、通便利尿、升血小板、止血、预防动脉硬化、阻止细胞癌变,催乳解毒,保护视力,预防夜盲的良好保健功能。
1/6 红薯叶一把。
2/6 摘取顶部的嫩叶,下面的叶子撕去茎部的叶膜,清水洗净沥干。
3/6 大蒜切末,放油里爆香。
4/6 下红薯叶爆炒。
5/6 放入适量盐,炒熟。
6/6 盛盘。