保存到手机
看更多做法
4.5万点赞 · 1280收藏
独家 · 11.2万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名312
樱花象征代表意义：热烈、纯洁、高尚 花语：生命、幸福一生一世永不放弃，一生一世只爱你。 今天是七夕情人节，所以我把樱花加在了蛋糕卷上，希望天下所有的的有情人终成眷属，在此也祝大家节日快乐，永远幸福！
25分钟
甜味
中级
其他
拌
其他
1/34 把所需的材料全部秤好准备好
2/34 以下是所需的工具
3/34 烤盘上刷上一层薄薄的油
4/34 垫上油纸
5/34 盐渍樱花用开水泡开沥干水分
6/34 摆入烤盘中待用
7/34 蛋白与蛋黄分开（记得要无油无水的碗里）
8/34 把牛奶倒入深盆中
9/34 再倒入葵花油
10/34 再倒入细砂糖，搅拌均匀
11/34 搅拌均匀以后再筛入50克的低筋面粉
12/34 还有泡打粉
13/34 搅拌均匀到没有颗粒
14/34 再加入3个蛋黄
15/34 搅拌均匀成为面糊，放一旁备用。烤箱170度预热5分钟！
16/34 蛋白倒入另外的深盆中，加入40克的细砂糖还有塔塔粉
17/34 用电动打蛋器打发至湿性发泡，提起打蛋器头会成为一个大弯钩。
18/34 再加入10克的玉米淀粉
19/34 继续打发至至干性发泡，提起打蛋头会成为一个倒三角即可
20/34 打发好的蛋清分3次加入到面糊中
21/34 依次全部搅拌均匀后，装一些到裱花袋中。
22/34 挤在每朵樱花上，依次全部挤完。
23/34 再把剩下的蛋糕糊倒入烤盘中，用抹刀抹平。
24/34 再放入预热好的烤箱中烘烤16分钟左右至表面金黄拿出晾凉即可
25/34 把120克的奶油倒入深盆中
26/34 再倒入12克的糖
27/34 打发至奶油状
28/34 冷却好的蛋糕脱出撕掉油纸
29/34 正面朝上放在干净的油纸上，切掉边缘不平整的头尾。
30/34 最后抹上薄薄的一层奶油，要抹均匀平滑。
31/34 借助擀面杖将蛋糕卷起
32/34 放入冰箱冷藏30分钟即可
33/34 切开图
34/34 近照图
1:蛋白不能打发的过干，打发到中性偏干性就可以了，不然容易开裂。
2时间要控制好，根据自家烤箱的温度进行加减。
3卷的时候力度要轻，要轻轻的卷起来，大力的话会前功尽弃！
