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想做一个手指饼干蛋糕，可是没就有淡奶油了，就做了这样一个创意蛋糕，希望大家喜欢。祝愿有情人终成眷属。
1小时28分钟
家常味
初级
其他
拌
其他
1/22 准备2个无水无油的容器，分离蛋白蛋黄。
2/22 低粉过筛三遍，蛋黄放入10克细砂糖拌匀。
3/22 蛋黄里放入牛奶，色拉油，低粉拌匀。
4/22 打发蛋白，放入少许塔塔粉打至鱼泡状，分三次放入细砂糖，第一次放入15克细砂糖。
5/22 蛋白体积变大，第二次放入15克细砂糖高速打发蛋白。
6/22 蛋白明显有细纹，第三次放入15克细砂糖打发。
7/22 提前蛋头有弯弯小角，蛋白打发好了。
8/22 取三分之一蛋白放入蛋黄里翻炒均匀。
9/22 拌好的蛋白蛋黄糊倒入剩下的蛋白里，从下往上翻拌均匀，像炒菜一样。
10/22 翻拌好的蛋糕糊。
11/22 倒入模具，振出气泡。这时烤箱预热150℃
12/22 放入预热好的烤箱里，150℃，上下火烤45分钟。
13/22 出炉后倒扣网架上，自然晾凉。
14/22 完美脱模，不要着急，四个小时后脱模的。
15/22 分切成三片。
16/22 两片均匀的涂抹上蓝莓酱。
17/22 准备9个手指饼干。
18/22 吉利丁粉放入适量清水浸泡后，隔水融化，放凉倒入一杯纯橙汁，迅速拌匀备用。
19/22 手指饼干切两瓣，分别围在蛋糕周围，用丝带固定好。
20/22 淋上橙汁。
21/22 撒上糖针和樱桃。放入冰箱冷藏2小时。
22/22 成品图。
制作蛋糕，需要耐心，慢慢的享受整个过程。
