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中种土司
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中种土司

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中种土司制作比较麻烦,而且也需要漫长的等待,但是发现你做出来的土司是,非常柔软,犹如软妹子,值得一试哦!

作者: fiber
  • 烹饪时间40分钟
  • 口味类型烧烤味
  • 难度级别初级
  • 分类烧烤
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 将中种的酵母融化在水中,与面粉混合,冷藏发酵12小时以上

    1/10 将中种的酵母融化在水中,与面粉混合,冷藏发酵12小时以上

  • 将黄油与面团混合揉出手套膜

    2/10 将黄油与面团混合揉出手套膜

  • 发酵到两倍大

    3/10 发酵到两倍大

  • 称出等量的三个面团松弛15分钟

    4/10 称出等量的三个面团松弛15分钟

  • 擀开

    5/10 擀开

  • 卷起

    6/10 卷起

  • 再擀开

    7/10 再擀开

  • 卷起

    8/10 卷起

  • 放入土司盒,进烤箱二发。土司表面刷蛋液,烤箱180度烤20房子左右即可

    9/10 放入土司盒,进烤箱二发。土司表面刷蛋液,烤箱180度烤20房子左右即可

  • 烤好的土司,晾晾即可

    10/10 烤好的土司,晾晾即可

  • 小贴士

    揉面的时候一定要揉出手套膜,这样才会拉丝,柔软。

    作者: fiber

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