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烫菜淋油使蔬菜营养成份不流失，健康又美味！
15分钟
家常味
中级
其他
干煸
其他
1/5 空心菜择取嫩尖，带一小段茎段，洗净。
2/5 锅中水烧开，淋入少许油，调中将空心菜火一根根摆顺焯制六七分熟就捞出装盘。
3/5 装盘的空心菜。
4/5 空锅倒入少许油，下蒜末煸香，加入少量清水、盐、鸡精，等沸时例入水淀粉勾芡，淋在菜上。
5/5 成菜！
焯菜对沸水中滴些油可菜保持鲜亮。不能把菜焯时间过长，否则菜会发黄，营养流失。
