7.3万点赞 · 294收藏
7.5万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名2.4万
浓浓的葱香味,还有老干妈的香辣,好吃极了!
1/8 面粉,鸡蛋,酵母,一小撮盐加入适量温水搅拌成棉絮状,揉成软硬适中的面团。
2/8 发酵到两倍大,手指粘面粉戳个洞不回缩即可。
3/8 擀成长方形面片,摸上老干妈油辣椒,撒上香葱,卷起来,不要卷太紧。
4/8 切成小块。
5/8 两块叠在一起,用筷子压下去。
6/8 捏紧两头反方向拧一下,在底部收紧。
7/8 卷好的花卷室温醒发十分钟左右。
8/8 冷水上锅,大火烧开,转中小火蒸十五分钟左右,闷五分钟再出锅。
水要一点一点加,软硬适中即可。