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蒸饺是中华民族传统节日食品，是每年春节必吃的年节食品。中国南方地区也普遍有饺子这一食品。这种寻常小吃虽在宴会上难登“大雅之堂”，却是西安饺子宴饭店近年的独创美食，它与著名的仿唐菜点和牛羊肉泡馍一并被誉为“西安饮食三绝”。
40分钟
家常味
中级
其他
蒸
其他
1/10 准备食材：五花肉、香葱、饺子皮。
2/10 五花肉搅碎，葱切碎，混合在一起。
3/10 加适量盐、生抽、老抽、鸡精、十三香、香油调味。
4/10 全部搅拌均匀。
5/10 取适量肉馅放饺子皮上。
6/10 先对折饺子皮，将中间捏紧，一个一个的褶子捏，一层叠一层
7/10 饺子全部包好备用。
8/10 冷水入锅，饺子放在蒸布上防粘。
9/10 水开蒸15分钟，关火之后等5分钟再开盖。
10/10 蒸好的饺子，皮薄肉多，吃起来超级过瘾。
1、纯肉馅的蒸饺，蒸的时间比较长，若菜多肉少，水开，蒸10分钟即可。
2、图省事买的现成的饺子皮，有时间的可以自己和面做饺子皮。
3、如果包好之后不是马上上锅蒸的话，记得用保鲜膜将饺子盖好，不然饺子皮，尤其是饺子上面会很容易变干，影响成品口感。
