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清炒秋葵
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清炒秋葵

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秋葵营养丰富,已成为人们所热追高档营养保健蔬菜,秋葵本身没什么味道,所以烹饪的空间就很大,这款清炒秋葵采用橄榄油烹制,不放太多佐料,炒作简单,而且又最大限度的保留了秋葵的营养。

作者: 珍滋味
  • 烹饪时间32分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法清炒
  • 菜系其他
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  • 秋葵去蒂洗干净。

    1/8 秋葵去蒂洗干净。

  • 水中放适量盐,把秋葵焯一下,秋葵一变色就捞出,然后过凉。

    2/8 水中放适量盐,把秋葵焯一下,秋葵一变色就捞出,然后过凉。

  • 把秋葵切斜刀备用。

    3/8 把秋葵切斜刀备用。

  • 切葱姜,小米辣备用。

    4/8 切葱姜,小米辣备用。

  • 起炒锅放适量橄榄油,放葱姜,小米辣煸香。

    5/8 起炒锅放适量橄榄油,放葱姜,小米辣煸香。

  • 把秋葵放进去。

    6/8 把秋葵放进去。

  • 放少许盐,大火煸炒均匀关火,关火放入少许鸡精和香油。

    7/8 放少许盐,大火煸炒均匀关火,关火放入少许鸡精和香油。

  • 出锅装盘。

    8/8 出锅装盘。

  • 小贴士

    1, 焯秋葵时水中要放一点盐,这样焯出来的秋葵颜色很绿,秋葵一变色马上就捞出。
    2,要大火快炒,不要加水煮。

    作者: 珍滋味

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