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豇豆，是夏天盛产的蔬菜。含有各种维生素和矿物质等。嫩豆荚肉质肥厚，炒食脆嫩，也可烫后凉拌或腌泡。今天给大家介绍的这款酱香豇豆属于半凉半热菜，口感清脆，酱香味十足。
44分钟
家常味
初级
其他
酱
其他
1/11 烧开水，水中放少许盐，把豇豆角焯一下。
2/11 然后捞出过凉。
3/11 切大段码在盘子上。
4/11 准备适量猪肉馅，最好是收工剁的肉馅，剁的肉馅口感好。
5/11 把干黄酱用清水给稀释了。
6/11 起炒锅放花生油，放葱姜干辣椒和花椒爆香，然后把肉馅放进去煸炒。
7/11 等把肉馅的油脂煸出，把稀释的干黄酱倒进去。
8/11 然后小火熬酱，直到起油泡了，姜就熬好了，熬制时放少许糖来综合酱的咸味，关火后放入少许鸡精和香油。
9/11 酱熬好后盛出。
10/11 然后放浇在豆角了上。
11/11 漂亮的酱香豇豆角就做好了，吃的时候拌匀即可。
1,焯豆角时水中放少许盐，这样焯出来的豆角又绿又脆，但是一定焯熟，不要吃不熟的豆角。
2,肉末和干黄酱一定要中小火煸香，要么有生肉味，而且酱香味也出不来。
3,因为酱比较咸，不需要放盐。
