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这是我家孩子的最爱，只要吃米饭，番茄炒蛋是必备。
25分钟
家常味
中级
其他
拌
其他
1/11 准备好食材。
2/11 锅里添水烧开，将番茄放进去烫一下方便扒皮，锅里水有点少，可以用手滚动一下番茄，使番茄受热均匀。
3/11 烫好的番茄扒皮后切小块放入容器里，大蒜扒皮拍碎，姜切粗一点的条放入容器里备用。
4/11 鸡蛋打入碗里，用筷子打散备用。
5/11 炒锅倒入适量的花生油，油热后倒入打散的鸡蛋液，用筷子快速搅动，让鸡蛋液熟的时候碎一点，炒好的鸡蛋盛入先前盛鸡蛋液的碗里。
6/11 炒鸡蛋剩余的油呛锅，姜蒜煸炒出香味。
7/11 姜蒜煸炒出味后，倒入番茄块和炒好的鸡蛋。
8/11 将番茄和鸡蛋翻炒均匀，加1勺盐翻炒均匀即可出锅。
9/11 炒好的番茄盛入碗里，和米饭合在一起搅拌均匀（搅拌的图忘记拍照了）。
10/11 成品图。
11/11 再一张。
1 个人喜欢炒番茄用大蒜呛锅，不喜欢用大蒜可以换成葱，按个人口味。
2 如果番茄有点酸口的可以放盐之前放点棉白糖或者砂糖。
