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贝壳面
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贝壳面

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有人说意粉面好难买,材料不好备,那我们来一款自制的意粉,做一款贝壳面~

作者: 一食半刻
  • 烹饪时间25分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别高级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 准备好材料~

    1/12 准备好材料~

  • 面粉加水125ml和成面团,保鲜膜包裹,饧面15分钟

    2/12 面粉加水125ml和成面团,保鲜膜包裹,饧面15分钟

  • 小番茄、香菇、甜椒、洋葱洗净切小丁,西葫芦去囊切丝

    3/12 小番茄、香菇、甜椒、洋葱洗净切小丁,西葫芦去囊切丝

  • 培根切段,五花肉、大蒜切末~

    4/12 培根切段,五花肉、大蒜切末~

  • 把面揉光,戳成小条,揪一小块约1g,用撒上干粉的寿司卷帘,大拇指摁住,向前搓滚。

    5/12 把面揉光,戳成小条,揪一小块约1g,用撒上干粉的寿司卷帘,大拇指摁住,向前搓滚。

  • 搓成贝壳面,也可以放在盛饭勺上搓

    6/12 搓成贝壳面,也可以放在盛饭勺上搓

  • 锅中加水煮沸,放入贝壳粉,2分钟后捞出,过冷水盛出

    7/12 锅中加水煮沸,放入贝壳粉,2分钟后捞出,过冷水盛出

  • 另外一个锅加热放油,先下肉末和大蒜,煸炒一会再放培根,再放入洋葱,再放入番茄,最后放培根煸炒

    8/12 另外一个锅加热放油,先下肉末和大蒜,煸炒一会再放培根,再放入洋葱,再放入番茄,最后放培根煸炒

  • 放入250ml的水闷煮1分钟

    9/12 放入250ml的水闷煮1分钟

  • 放入其他蔬菜翻炒,加入芝士片,融化后入面,烩1-2分钟

    10/12 放入其他蔬菜翻炒,加入芝士片,融化后入面,烩1-2分钟

  • 出锅前加入少许盐盛出~

    11/12 出锅前加入少许盐盛出~

  • 做好了~盛出~上锅~

    12/12 做好了~盛出~上锅~

  • 小贴士

    尽情使用友友你们身边煮饭料理工具~脑洞大开呢~

    作者: 一食半刻

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