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32分钟
家常味
初级
其他
爆炒
其他
1/8 准备材料
2/8 姜、葱、蒜切粒
3/8 小河虾剪掉触须和头顶上的硬刺
4/8 洗净，沥干
5/8 热锅放油，放入姜、蒜、葱扁炒出香味
6/8 加入河虾扁炒至河虾颜色变红，加入适量生抽和少量盐（此过程大概用时3分钟）
7/8 加入葱花翻炒均匀，起锅。
8/8 装盘。
炒虾用大火爆炒，多放些油，避免虾子炒胡。虾子易熟，炒制时间不能太长，控制在3分钟左右。
