爆炒鱿鱼须的做法_菜谱_香哈网
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爆炒鱿鱼须
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爆炒鱿鱼须

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鱿鱼中含有丰富的钙、磷、铁元素,对骨骼发育和造血十分有益,可预防贫血。

作者: 讨厌洗碗的懒懒妈
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法爆炒
  • 菜系其他
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  • 鱿鱼须洗干净,放入沸水锅中焯水,捞出后用清水冲洗干净。

    1/8 鱿鱼须洗干净,放入沸水锅中焯水,捞出后用清水冲洗干净。

  • 鱿鱼须切段,放在一旁备用。

    2/8 鱿鱼须切段,放在一旁备用。

  • 芹菜切段,红泡椒切小丁,姜切丝,蒜切末,干辣椒切碎,放在一旁备用。

    3/8 芹菜切段,红泡椒切小丁,姜切丝,蒜切末,干辣椒切碎,放在一旁备用。

  • 锅置火上,倒入适量油,放入蒜末和姜丝,小火煸香。

    4/8 锅置火上,倒入适量油,放入蒜末和姜丝,小火煸香。

  • 放入干辣椒碎,小火熬出辣味。

    5/8 放入干辣椒碎,小火熬出辣味。

  • 倒入鱿鱼须,转大火,快速翻炒,直到鱿鱼须上没沥干的水分收干(大火很快就干了),调入适量料酒,翻炒几秒。

    6/8 倒入鱿鱼须,转大火,快速翻炒,直到鱿鱼须上没沥干的水分收干(大火很快就干了),调入适量料酒,翻炒几秒。

  • 继续大火,倒入芹菜和红泡椒丁,调入适量盐、生抽和孜然粉快速翻炒均匀,关火。

    7/8 继续大火,倒入芹菜和红泡椒丁,调入适量盐、生抽和孜然粉快速翻炒均匀,关火。

  • 装盘即可。

    8/8 装盘即可。

  • 小贴士

    1.鱿鱼须焯水后已经大半熟了,千万不要炒太长时间了,嫩点更好吃。
    2.不喜欢孜然口味可以不加孜然粉。

    作者: 讨厌洗碗的懒懒妈

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