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西红柿含有丰富的胡萝卜素、维生素C和B族维生素等，被称为神奇的菜中之果。西红柿含的“西红柿素”，有抑制细菌的作用;西红柿里的苹果酸、柠檬酸和糖类，有助消化。西红柿富含的维生素A原，在人体内转化为维生素A，能促进骨骼生长，对防治佝偻病、眼干燥症、夜盲症及某些皮肤病有良好功效。西红柿和排骨搭配美味又养颜。
36分钟
家常味
初级
其他
炖
其他
1/9 排骨焯水，捞出沥干
2/9 冬瓜切片，切块，装小碗
3/9 西红柿划十字，开水烫，剥皮
4/9 西红柿切块，和冬瓜装盘
5/9 排骨焯水后，冷水洗干净，放入姜片，料酒，盐，开始炖
6/9 小火炖至40分钟放入西红柿，中途再加适量水
7/9 再放入冬瓜，再炖10分钟
8/9 炖完后，盖上盖子焖一会
9/9 盛出来享用
西红柿去皮划十字，开水烫过后，剥起来就比较方便
