皮蛋火腿粥的做法_菜谱_香哈网
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皮蛋火腿粥
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皮蛋火腿粥

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粥的做法很多,什么食材都可以煮粥,做出来的粥粘稠好喝,作为早餐是再好不过了。我今天做的是皮蛋火腿粥,粥里粥皮蛋香味,还有火腿的咸味,味道很不错呢。

作者: 悍匪夫人
  • 烹饪时间52分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 取大米一把,洗干净用水泡上半个小时。

    1/13 取大米一把,洗干净用水泡上半个小时。

  • 皮蛋切丁,火腿切丁。

    2/13 皮蛋切丁,火腿切丁。

  • 砂锅里倒入开水,开火。

    3/13 砂锅里倒入开水,开火。

  • 把泡好的大米倒入砂锅中。

    4/13 把泡好的大米倒入砂锅中。

  • 中火熬煮,期间不用盖锅盖,容易溢锅,要不停的搅拌,防止粘锅。

    5/13 中火熬煮,期间不用盖锅盖,容易溢锅,要不停的搅拌,防止粘锅。

  • 煮到米开花变得粘稠。

    6/13 煮到米开花变得粘稠。

  • 加入火腿丁,搅拌均匀。

    7/13 加入火腿丁,搅拌均匀。

  • 再加入皮蛋丁搅拌均匀。

    8/13 再加入皮蛋丁搅拌均匀。

  • 继续加入盐。

    9/13 继续加入盐。

  • 再加入鸡精

    10/13 再加入鸡精

  • 最后放入胡椒粉,搅拌均匀。

    11/13 最后放入胡椒粉,搅拌均匀。

  • 粥已经很粘稠了,就可以关火了。

    12/13 粥已经很粘稠了,就可以关火了。

  • 盛入碗中,放入小香葱沫,一碗香喷喷的粥就做好了。

    13/13 盛入碗中,放入小香葱沫,一碗香喷喷的粥就做好了。

  • 小贴士

    1.大米用水泡过会很容易煮开花。
    2.煮粥一定要用开水,这样米不会都
    粘在锅底。
    3.皮蛋容易让米粘稠,最后快熟的时候再放。

    作者: 悍匪夫人

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