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*丰富，去热解毒，具有补钙壮骨的功效。大热天的来一碗鱼汤，倍儿爽！
56分钟
家常味
中级
其他
煮
其他
1/14 黑鱼一条，宰杀干净。
2/14 把鱼切块。
3/14 姜蒜切片。
4/14 油锅烧热。
5/14 下鱼块。
6/14 煎至两面金黄，下姜蒜，一勺料酒。
7/14 加入足量热水，适量盐。
8/14 盖上锅盖煮约十分钟。
9/14 豆腐切块。
10/14 加少许盐，下开水锅煮开。
11/14 捞出控干水。
12/14 鱼汤煮至奶白色。
13/14 加入煮好的豆腐，再煮约五分钟,加少许胡椒粉，少许鸡精。
14/14 出锅，撒点香菜
要想煮出奶白汤，鱼要大火下锅，煎至两面金黄，下热水，大火煮开约10分钟，水要一次加足，这样汤会越煮越白。
