自制发糕的做法_菜谱_香哈网
保存到手机
看更多做法
自制发糕
打开APP,查看视频做法>>

自制发糕

starstarstarstarstar

7.0万点赞 · 223收藏

独家 · 7.4万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名9.0万

发糕做了好多次,一直有哈友问我怎么做,今天就做一次发糕吧!

作者: liudi
  • 烹饪时间25分钟
  • 口味类型甜味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
展开全部用料

做法 将做法保存到手机

  • 准备材料

    1/8 准备材料

  • 南瓜去皮,切成小块,上锅水开蒸十五分钟

    2/8 南瓜去皮,切成小块,上锅水开蒸十五分钟

  • 蒸熟后把南瓜放入碗内,用丸子压成泥

    3/8 蒸熟后把南瓜放入碗内,用丸子压成泥

  • 面粉与南瓜泥,酵母粉放在一起,揉成比较光滑的面团

    4/8 面粉与南瓜泥,酵母粉放在一起,揉成比较光滑的面团

  • 一个碗内抹匀油,把面团放到碗内

    5/8 一个碗内抹匀油,把面团放到碗内

  • 用保鲜膜盖好,放到温暖的地方发酵。直到面团发酵到二倍大

    6/8 用保鲜膜盖好,放到温暖的地方发酵。直到面团发酵到二倍大

  • 放上白芝麻和黑芝麻

    7/8 放上白芝麻和黑芝麻

  • 凉水上锅,水开二十分钟后关火,三分钟后揭开锅盖。晾凉以后脱膜,装盘

    8/8 凉水上锅,水开二十分钟后关火,三分钟后揭开锅盖。晾凉以后脱膜,装盘

  • 小贴士

    小贴士:
    1南瓜本身带有水分,和面时不需要再加水

    2南瓜泥晾凉再加入面粉和酵母粉,不然温度过高会*酵母

    3在模具里抹油是为了发糕蒸熟后方便脱膜

    4关火后一定要过三分钟以后再揭开锅盖,不然会回缩

    5蒸熟后最好等发糕晾凉后再脱膜,这样脱膜出来的效果比较完美

    作者: liudi

恭喜您! xiangha100已复制成功!
点击下方按钮打开微信并搜索关注公众号
打开微信

相关分类

热门推荐