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特别喜欢糖醋口味的菜肴，这款糖醋肉段外焦里嫩，酸酸甜甜，不论大人还是孩子都抵挡不住它的诱惑。
25分钟
酸甜
中级
其他
拌
其他
1/14 把猪肉切成一厘米见方的条状。
2/14 放入碗中调入少许盐、料酒和生抽，腌制20分钟左右。
3/14 切葱花、大蒜切片、姜切丝。
4/14 调酱汁:取小碗放入醋、蚝油、番茄酱、糖、盐、鸡精、淀粉和水搅拌均匀备用。
5/14 在腌好的肉中放入淀粉和清水。
6/14 抓拌均匀，使每条肉都裹上淀粉糊。
7/14 锅中放宽油烧至七八成热，放入裹好淀粉糊的肉条炸制。
8/14 炸至表面金黄捞出控油。
9/14 再入锅复炸一遍捞出控油备用。
10/14 锅中留少许底油放入姜丝、葱花和蒜片爆香。
11/14 倒入调好的酱汁煮至沸腾。
12/14 倒入炸好的肉段。
13/14 快速翻炒均匀裹上酱汁，出锅前撒芝麻即可。
14/14 成品图。
淀粉糊一定要裹均匀，太稀或太干都不行，可以先放入淀粉，再慢慢加入清水，炸肉段时注意掌握好火候。
酱汁可以根据自己的口味调制。
