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冒菜是我最喜欢的成都特色菜之一，也是我最常做的一道菜，既然是自制简单冒菜，就直接用火锅底料来得直接简便，也不那么费神！
15分钟
辣味
初级
其他
炒
其他
1/4 处理菜品
2/4 准备辅料，老姜切片，葱白切段，另准备小茴香，香叶和斜切的葱白
3/4 冷锅热油，加入老姜片，青花椒，葱段，豆瓣酱煸炒出香味后倒入1大碗水，加入香叶，小茴香，葱片
4/4 水开后根据菜品易熟顺序放入，菜熟后起锅撒葱花和白芝麻
喜欢吃荤菜的可以适当加入荤菜，可以更美味哦
