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玉米属粗粮，吃法已不是单一的主食了，由于营养丰富，玉米大家都在变着花样吃，今天的金沙玉米，可当菜吃，更可当零食吃，有玉米的香甜味，更有浓浓的咸蛋黄的香味。
15分钟
甜味
中级
其他
炒
其他
1/9 准备鲜玉米粒半斤
2/9 过水二分钟后捞出待用
3/9 把咸蛋黄蒸熟后用刀剁成沫(用刀面压碎也行)待用
4/9 把过水后的玉米粒静干水份撒一层干生粉，使玉米粒全均匀沾上干生粉
5/9 把沾上生粉的玉米粒下中油温炸制
6/9 炸大慨一分钟，玉米内部膨松，外层干脆就捞出锅漏干油待用
7/9 锅洗干净，开小火下少许油，待油温有点热时，倒入碎咸蛋黄迅速翻炒，并把锅从火上移开炒片刻咸蛋黄炒散炒香并起黄泡
8/9 这时迅速把炸好的玉米粒倒入有咸蛋黄的锅中翻炒，并放白糖，使玉米均匀沾上咸蛋黄和白糖，就可出锅装盘了。
9/9 炒好后出锅的玉米，
炒咸蛋黄火一点要小，油不能多，以免咸蛋炒蕉。在倒入玉米一起炒时也不能炒太久，同样是小火，以免影响颜色，
