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港式的黑芝麻糊香滑浓醇，带着一点粘稠却没有一点渣，秘决就是用了浸泡后的生糯米与黑芝麻同打，过滤的步骤虽然有点费时，一口喝下去，哪个香啊，什么都是值得的。
1小时
家常味
初级
其他
拌
其他
1/15 准备原材料。
2/15 糯米提前用冷水浸泡一个半小时后淘洗干净，然后将水沥干备用。
3/15 黑芝麻用小火炒熟备用，但不要炒过了，否则黑芝麻会有苦味。
4/15 红枣洗净后用挑核器挑去桃核，也可以用筷子捅一下。
5/15 然后把红枣切成小块。
6/15 将黑芝麻，泡好的糯米，红枣加450ML的水倒进料理机里。
7/15 用料理机打成芝麻稀糊，多打几次，让糊更细腻。
8/15 将打好的芝麻稀糊分批用筛子过滤出芝麻水。
9/15 可以借助木铲按压出芝麻渣子。
10/15 然后把按压出的渣子再次投进料理机，加入200ML的水再次搅打。
11/15 重复上面的步骤，将芝麻水滤出，剩下的渣子的形状是干燥的，渣子可以和五谷杂粮一起打成米糊，或者做饼。
12/15 滤出的黑芝麻水倒进奶锅里，根据口味加冰糖，中火加热。
13/15 边加热边用手动蛋抽搅拌，直至芝麻糊越来越粘稠。
14/15 然后盛出即可食用。
15/15 香喷喷的芝麻糊做好了，效果图也很漂亮。
黑芝麻炒熟后会更香浓，省去这一步聚成品会有生芝麻味，两次打糊后的过滤千万要耐着性子完成，这是香滑浓稠的关健。
