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马头鱼长得有点像马头，非常可爱，肉质柔嫩鲜美，口感很胶，感觉可以媲美龙胆石斑。具有*瘦身、软化血管、排肠毒功效。
28分钟
家常味
初级
其他
其他
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1/7 马头鱼清理干净
2/7 把鱼两面划痕
3/7 抹上盐闲置一小时左右
4/7 以鱼肚为中线将鱼剪开放在盘子里
5/7 把姜丝、蒜蓉、辣椒铺在鱼身上，水开后上锅蒸七分钟
6/7 然后打开锅盖加入葱叶、料酒、味极鲜、食用油继续蒸两分钟
7/7 出锅，香菜做点缀，完成
以鱼的大小调整蒸鱼的时间
