清蒸马头鱼的做法_菜谱_香哈网
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清蒸马头鱼
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清蒸马头鱼

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马头鱼长得有点像马头,非常可爱,肉质柔嫩鲜美,口感很胶,感觉可以媲美龙胆石斑。具有*瘦身、软化血管、排肠毒功效。

作者: 阿静菜谱
  • 烹饪时间28分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 马头鱼清理干净

    1/7 马头鱼清理干净

  • 把鱼两面划痕

    2/7 把鱼两面划痕

  • 抹上盐闲置一小时左右

    3/7 抹上盐闲置一小时左右

  • 以鱼肚为中线将鱼剪开放在盘子里

    4/7 以鱼肚为中线将鱼剪开放在盘子里

  • 把姜丝、蒜蓉、辣椒铺在鱼身上,水开后上锅蒸七分钟

    5/7 把姜丝、蒜蓉、辣椒铺在鱼身上,水开后上锅蒸七分钟

  • 然后打开锅盖加入葱叶、料酒、味极鲜、食用油继续蒸两分钟

    6/7 然后打开锅盖加入葱叶、料酒、味极鲜、食用油继续蒸两分钟

  • 出锅,香菜做点缀,完成

    7/7 出锅,香菜做点缀,完成

  • 小贴士

    以鱼的大小调整蒸鱼的时间

    作者: 阿静菜谱

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