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烤鱼是我们家最常做的一道菜，鱼肉鲜嫩，麻辣无比，最主要是油还少，这个方法所有鱼都可以做哦！如果喜欢辣的，可以多放点辣椒面！ 罗非鱼的肉味鲜美，肉质细嫩，含有多种不饱和脂肪酸和丰富的蛋白质，在日本，称这种鱼为“不需要蛋白质的蛋白源”。
45分钟
红油味
中级
烧烤
其他
其他
1/9 罗非鱼洗干净，一分为二
2/9 用刀在鱼身上化斜刀，撒上适量的盐，并用手把里外都涂抹均匀
3/9 放入葱，姜，花椒粒，青椒，蚝油，生抽，胡椒粉，辣椒面，蚝油和料酒
4/9 带上一次性手套，用手把调料抓均匀，放入冰箱冷藏1小时以上（时间越久越有味）
5/9 把锡纸铺在烤盘上，将鱼放在锡纸上，葱姜和辣椒放在鱼身上，汤汁淋在鱼身上
6/9 在取一块锡纸盖在上面，把鱼全部包住，不要让汤汁流出
7/9 烤箱预热，180度上下火中层烤15分钟
8/9 打开上面一层的锡纸，在鱼的表面刷一层油，撒上孜然粉（喜欢辣的可以再撒点辣椒面），放入烤箱中上层再烤5-10分钟
9/9 取出
一定要用手去涂抹鱼，让调料均匀的覆盖在鱼的表面。锡纸要包裹好，不可将汤汁撒出。
