保存到手机
看更多做法
7.0万点赞 · 76收藏
独家 · 1.7万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名33.6万
荤素搭配，相得益彰。秋天到了咱们就贴秋膘。这个菜真的是大荤大素，肥而不腻。
45分钟
家常味
中级
其他
其他
其他
1/7 五花肉一块，形状要适当。我这个是熟的
2/7 先处理五花肉：在锅里倒入比平时炒菜多一些的油，油加热到六成热时候将五花肉放进锅里小火煎注意的是我们煎的是肉皮所以要皮朝下放进锅里。煎的时候盖上锅盖防止油溅出来。大约两分钟就可以了。看颜色很漂亮吧！
3/7 将五花肉切成大概五六毫米宽的片。
4/7 在碗里倒入生抽和酱油，(酱油和生抽比例是一比一)加入适量的白糖和盐调成汁。将五花肉腌渍十分钟。
5/7 接下来处理胡萝卜：胡萝卜洗干净以后去皮，切成和五花肉片儿大小的片，稍微厚一些。有多少片五花肉就切多少后萝卜片
6/7 五花肉片腌好以后就一片五花肉，一片胡萝卜这样一片一片的码进小盆子里或者碗里。
7/7 开始上锅蒸了，大火蒸20分钟，小火10分钟。因为我这些五花肉本来就是熟的，所以时间没那么久。各位要是用生的得大火一个小时。蒸还以后扣到盘子里就可以了，当然也可以一片片的码到盘子里也可以！
五花肉也可以切的稍微薄一些。胡萝卜也可以用土豆代替。这个菜小孩子也可以吃，因为肉和蔬菜都很烂容易消化。
