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面包糠是油炸食品不可缺少的裹料，可以用来炸鸡翅鸡腿，鸡米花，，鱿鱼圈，洋葱圈等美食，裹在最外层可以入油锅炸也可以入烤箱烤，非常美味！ 面包糠制作可以用任何的面包，前提是非夹馅儿面包、非二类加工面包。下面我以土司片为例。
28分钟
烧烤味
初级
烧烤
其他
其他
1/7 成品图。
2/7 最节约用电快捷的方法，利用烘烤戚风的时候在工作的烤箱中铺一张锡纸，将土司片平铺在上面进行烘干。
3/7 当蛋糕烤好后上面的土司片水分也差不多干了，用手捏成块。介意卫生的戴一次性手套操作。
4/7 捏成块的土司如果中间还比较湿润可以放入烤盘，再送入烤箱里用上下火100-150度进行再次烘烤20-30分钟至水分完全烘干为止。（这也是检验你的自制土司含水量的时候了，如果水分不多的土司片烤制一个戚风蛋糕50-60分钟的烘烤时间足够烘干了！）
5/7 完全烘干的土司块用手搓碎，粗细程度随自己喜好即可。介意卫生的可以戴一次性手套操作。也可以偷懒用料理机打碎。
6/7 自制健康又卫生的面包糠就做好了。我的土司制作时是用的后盐法，可以使面包屑更洁白。
7/7 晾凉后装入保鲜盒密封保存以免受潮。
制作面包糠的土司片边缘部分可以切除也可以留着。
如果是像我一样利用工作中的烤箱上面来烘干就可以留着边缘，若是全程都放入烤箱烘烤的则建议切掉以免烤过头发苦。全程用烤箱烤的建议一开始就切成块来缩短烘烤时间，中途记得用刮刀翻动。烘烤温度以100-150度之间为佳，不要超过150度以免烤焦。
