猪皮炒胡萝卜的做法_菜谱_香哈网
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猪皮炒胡萝卜
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猪皮炒胡萝卜

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猪皮味甘、性凉、有滋阴补虚,清热利咽的功使。近年来,科学家们发现,经常食用猪皮或猪蹄有延缓衰老和抗癌的作用。因为猪皮中含有大量的胶原蛋白,能减慢机体细胞老化。多吃能*养颜!

作者: 蒹葭伊人
  • 烹饪时间48分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 看下成品图!

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  • 锅里放适量的油,把冰糖放入,小火慢慢炖花炖化!

    2/12 锅里放适量的油,把冰糖放入,小火慢慢炖花炖化!

  • 把洗好的猪皮放入,上色。把姜和大蒜放入爆香!

    3/12 把洗好的猪皮放入,上色。把姜和大蒜放入爆香!

  • 把桂皮,茴香,八角,生抽料酒放入翻炒一分钟左右,调味!

    4/12 把桂皮,茴香,八角,生抽料酒放入翻炒一分钟左右,调味!

  • 锅里放适量的水,大火烧开,转中小火炖至猪皮变软!

    5/12 锅里放适量的水,大火烧开,转中小火炖至猪皮变软!

  • 大约四十多分钟过去,用筷子插,很轻而易举的插过去,就可以了!

    6/12 大约四十多分钟过去,用筷子插,很轻而易举的插过去,就可以了!

  • 把胡萝卜切片,辣椒切菱形,大蒜切片,姜切丝,猪皮晾冷切薄片,蒜苗切段,备用!

    7/12 把胡萝卜切片,辣椒切菱形,大蒜切片,姜切丝,猪皮晾冷切薄片,蒜苗切段,备用!

  • 锅里放适量的油,烧热后,把大蒜和姜放入爆香

    8/12 锅里放适量的油,烧热后,把大蒜和姜放入爆香

  • 把胡萝卜和辣椒,蒜苗放入翻炒大约一分多,放适量的盐,继续翻炒片刻!

    9/12 把胡萝卜和辣椒,蒜苗放入翻炒大约一分多,放适量的盐,继续翻炒片刻!

  • 把猪皮放入,继续翻炒片刻!

    10/12 把猪皮放入,继续翻炒片刻!

  • 放适量的水,大约150克的水焖几分钟!放适量的的老干妈调味!收汁!

    11/12 放适量的水,大约150克的水焖几分钟!放适量的的老干妈调味!收汁!

  • 盛起装盘,这道菜就完成了!味道极好没有血腥味!

    12/12 盛起装盘,这道菜就完成了!味道极好没有血腥味!

  • 小贴士

    猪皮我是提前煮好的!卤下更软更香,扔了浪费

    作者: 蒹葭伊人

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