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海带绿豆沙是广式甜品里经典的一款，它味道香甜，沙沙糯糯。加入陈皮的绿豆沙，它特有的果皮清香，要比普通的绿豆沙味感更深厚，层次更丰富。而干海带是一种*到清热祛暑的功效。海带绿豆沙不光味道好，而且还有着非常好的保健作用，广东人喜欢吃它来下火去燥。
25分钟
甜味
中级
其他
煮
其他
1/10 绿豆浸泡5小时至胀大并稍开口。
2/10 沥干水。
3/10 干海带浸泡10分钟，洗掉盐份，沥干水。
4/10 切成细条状，待用。
5/10 陈皮用水浸软，刮去里面白色表面的瓢，再洗干净。
6/10 把水烧开，倒进绿豆，放进陈皮同煮，大火煮十分钟至绿豆开花。
7/10 捞走大部分浮起的绿豆皮。
8/10 倒进海带，中火再煮5分钟。
9/10 加进黄糖至融化，关火，不揭锅盖再焖10分钟。
10/10 装碗，开吃。
加糖后容易糊，所以一定要边煮边搅动。
