保存到手机
看更多做法
5.1万点赞 · 935收藏
独家 · 21.9万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名7.9万
这款面煎辣椒是最传统的做法，又香又辣，很是下饭，面微微脆，用春饼卷起来真是好吃极了
15分钟
红油味
初级
其他
煎
其他
1/15 准备以下食材，要选用肉肉的辣椒，微辣的那种，细长的那种线椒，买不好特别辣，太辣的我们家人吃不了，所以我选择微辣的。
2/15 将辣椒洗干净，去蒂和辣椒籽，切成圈圈状，切开之后辣味呛鼻子，刺激的直打喷嚏，遇到这种情况，要把辣椒泡水5分钟，中间多换几次水，也可以用盐腌制出来辣椒水，然后用水冲洗干净
3/15 然后倒干净水，加入食用盐，搅拌均匀
4/15 接着放入面粉
5/15 用筷子搅拌均匀，如果有剩余的干面粉，就加入适当的冷水，直到碗底没有干面粉
6/15 搅拌均匀就是这样的
7/15 锅里放入比平时炒菜 多一倍的食用油，烧至七层热的时候逐渐放入辣椒面块
8/15 借用铲子将面块压平
9/15 翻过来接着在压平，按压的时候稍微用点力气，压的越薄越好，薄了容易煎熟
10/15 压均匀即可
11/15 用中火翻炒均匀，颜色变成金黄色就可以关火出锅了
12/15 阳光下的面煎辣椒颜色金黄，面块微脆香辣
13/15 为了交上完美的菜谱，晚上又做了一次，拍的照片有点暗吧
14/15 香辣的面煎辣椒就这样上桌了，用春饼卷起来吃特别过瘾呢
15/15 再来一张
1:不要用鸡蛋，用鸡蛋的煎出来的面块很蓬松，面块口感不脆，我不喜欢吃那种的
2:喜欢吃辣的可以用特别辣的尖椒。辣椒可以根据自己的喜好选择
3:控制好火候，不要煎糊了
4:这款面煎辣椒和春饼很配，卷着吃起来十分过瘾
