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抄手
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抄手

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南方的抄手,北方的馄饨,早上起来热乎乎的一碗喝到胃里,舒服呀。

作者: A1992
  • 烹饪时间48分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系川菜
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  • 面粉放在盆里

    1/12 面粉放在盆里

  • 加水搅拌成絮状,利用手掌揉成光滑的面团

    2/12 加水搅拌成絮状,利用手掌揉成光滑的面团

  • 醒20分钟左右擀成薄片

    3/12 醒20分钟左右擀成薄片

  • 切成宽条,再切成正方形或者梯形

    4/12 切成宽条,再切成正方形或者梯形

  • 虾仁剁碎加姜末香油豆油盐胡萝卜丁调味

    5/12 虾仁剁碎加姜末香油豆油盐胡萝卜丁调味

  • 把馅装在皮里,两边捏上,一个抄手包好了

    6/12 把馅装在皮里,两边捏上,一个抄手包好了

  • 全部包好后,锅内烧开水

    7/12 全部包好后,锅内烧开水

  • 把抄手下锅

    8/12 把抄手下锅

  • 碗里放紫菜虾米香油盐待用

    9/12 碗里放紫菜虾米香油盐待用

  • 水滚开后盛汤倒在碗里

    10/12 水滚开后盛汤倒在碗里

  • 把抄手捞出来可以开吃啦

    11/12 把抄手捞出来可以开吃啦

  • 很香

    12/12 很香

  • 小贴士

    1、和面时面里加盐,会让面更筋道
    2、虾仁用刀背剁碎就行,特别鲜不要加乱七八糟的调料
    3、汤汁根据个人喜好放

    作者: A1992

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