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新疆有一道唯一以一个民族的名称冠以前缀的土豆菜，它就是——哈萨克土豆片。这是哈萨克族的家常菜，今天我也做了这个菜，请大家品尝一下。
1小时
家常味
初级
其他
其他
其他
1/15 把土豆削皮洗干净。
2/15 然后切成大片儿，用清水洗去表面的淀粉。
3/15 葱头切大块儿。
4/15 青辣椒和红辣椒切条。
5/15 准备牛肉末适量。
6/15 锅中放适量花生油，放葱姜干辣椒煸香。
7/15 把牛肉末放进去，放生抽和盐煸炒。
8/15 肉末煸香以后放入土豆片煸炒。
9/15 然后再把葱头放进去煸炒一下。
10/15 加进去番茄沙司和少许白糖。
11/15 煸炒均匀。
12/15 加少许热水煨一下。
13/15 汤汁收合适时放入青辣椒和红辣椒。
14/15 煸炒均匀即可关火，关火以后放入适量，香油和鸡精。
15/15 出锅装盘。
要掌握好炒和加水煨的时间，时间太长土豆片就烂了，不好看口感也不好，要加适量白糖来中和酸味儿。
