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醋泡姜具说有很好的养生效果，经常食用一些可以养胃，驱寒。生姜的功效有很多，可以驱寒，健胃，还可以抑制癌症病毒和抗衰老。用醋泡过的生姜味道就不会太刺激。不喜欢吃姜的朋友可以试试。
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1/6 准备好生姜，有部分去皮的，带姜皮不太好看，但姜皮确实有很多药效。把姜洗净凉干。不能带生水。有的切薄片，有一半切厚点的。冰糖也准备好。冰糖的量可以自己随意，最低20克。米醋也备用。
2/6 准备玻璃瓶，洗净凉干水分，把切的姜片摆放好，切的较厚点的放瓶底，薄点的放最顶层。
3/6 冰糖也放瓶子里。
4/6 然后倒适量米醋。米醋的量最好抹过姜片。
5/6 盖上瓶盖，放冰箱冷藏能吃上几天吧。
6/6 成品图。
生姜一定要洗净凉干，不能带生水。玻璃瓶更要凉干。用开水烫过再凉干。姜去皮颜色好看，显得干净，可去皮的生姜的药效确实好。
