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茶泡饭，用的是我们客家的擂茶，擂茶类似汤，我们每天必须喝的饮品。擂茶，需要擂茶钵，和擂茶棍手工磨成。随着时间的推移渐渐我们用搅拌机代替手工擂茶，口感上有点差异但是影响不大，主要适合快节奏的生活。
25分钟
家常味
中级
其他
其他
其他
1/12 准备好图中材料，擂茶用的，有黑芝麻，茶叶，炒熟的花生，搅拌机。
2/12 把芝麻茶叶花生倒入搅拌机，加入凉开水。用搅拌机打成泥状。
3/12 这是搅拌好的茶糊。
4/12 这个时候准备茶菜，赤小豆用温开球浸泡一会儿。
5/12 赤小豆浸泡后洗干净，放入高压锅内加入适量清水压熟，然后倒出来滤干水分。葱切成末备用。
6/12 小白菜洗干净，滤干水分，切成碎末，备用。
7/12 锅里倒入少许油，烧热，放入小白菜大火爆炒，加入盐调味即可。
8/12 锅里再倒入少许油，放入葱花爆香，加少许盐炒匀后加入赤小豆翻炒片刻加入少许的熟花生就可以了。
9/12 这是两小份炒好的茶菜。
10/12 锅里烧一锅开水，大约2500ml，茶糊那里加入盐，搅拌均匀后，倒入开水中，再次混合均匀。
11/12 这样擂茶就完成了，真的非常醇香好喝。
12/12 这就茶泡饭，很开胃清爽的一份有茶有饭还有菜。
客家擂茶，你也可以在家尝试做的，花生米我平时都会炒5斤左右，放凉备用，没那么热气。茶叶，芝麻，这些超市都可以买到的，喝上这一碗擂茶，很有营养，很舒服，搅拌茶糊加入凉开水，不用多，一般150ml就够了！至于茶菜，随意搭配都可以，就是要切的碎点小点，少油，调味料放盐就可以，其余鸡粉酱油任何调料都不用。
