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小鱼干只要不是甜的，我都非常非常喜欢吃，炒了后我是连辣椒都不会放过的。
40分钟
红油味
中级
其他
炒
其他
1/10 准备好小鱼干，红尖椒，大蒜，
2/10 大蒜辣椒都切碎，（小心辣椒别辣到手了）
3/10 先放油烧至温热放小鱼煎好，（油大烫的话小鱼会烧糊，）
4/10 煎好了，放旁边，然后下大蒜炒大约1分钟，（如果不是平底锅就先小鱼装出来吧）
5/10 然后倒辣椒加入盐一块翻炒，（小鱼是干的，辣椒是湿的，放盐刚好吸收了）
6/10 没有买生姜，所以用生姜粉代替了，（当然是生姜味道更好）
7/10 然后加调料翻炒均匀，（调料随个人口味，倒到小勺子里加一点点水用筷子搅拌一下然后倒锅里，因为小鱼是干干的，这样子好入味）
8/10 小火一直翻炒两分钟，炒干部分水分，辣椒要炒至熟透。（如果是大火，水分没炒干，辣椒又炒糊了）
9/10 完成品（近图）
10/10 '完成品
1.这个辣椒放了那么多微辣而已，也许是我炒久了，如果你也很能吃辣，建议可以加小部分的小米椒。
