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非常好吃又下饭的菜，小鱼干香香脆脆的，令人回味无穷
28分钟
家常味
初级
其他
炒
其他
1/7 小鱼干洗净，青丝椒洗净
2/7 青丝椒切丁，姜蒜切粒
3/7 锅中放油，放入鱼干小火煎至两面金黄
4/7 把鱼扒到边上，放入姜蒜爆香
5/7 姜蒜爆香后把鱼推到中间，放上青红椒，并放入料酒，翻炒
6/7 炒至青椒断生，放入鸡精和生抽，炒匀岀锅
7/7 成品图
煎鱼的时候要小火煎，火大了煎不透还容易焦，做这样菜全程不要放水，放水后鱼煎岀来就不脆了，小鱼干一般都是咸的，盐要适量少放，口味淡的可不放，只放生抽就可
