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不烂子是山西特色小吃,一年四季都能食用,又有菜又有面,制作简单，吃起来口感美味。
40分钟
家常味
初级
其他
拌
其他
1/10 准备食材如图。将土豆洗好削皮，青红椒、洋葱洗净备用。
2/10 切丝。
3/10 用擦子把土豆擦成丝，将擦成的丝清洗数次，去除淀粉，控干水分。
4/10 撒白面，拌匀，使土豆丝均粘满干面。
5/10 土豆与土豆之间不可粘连。
6/10 上锅蒸8至10分钟。
7/10 倒油，暴辣椒和一半蒜片。
8/10 放入洋葱丝、青红椒丝急火煸炒。
9/10 放入蒸好的不烂子，加入适量盐，最后出锅前放入剩下的蒜片。
10/10 成品图。
1.多用水冲洗土豆丝，冲去淀粉，就不会粘连。2.面粉和土豆丝拌匀后，再撒一地点面粉在拌匀，边撒边拌。直到既没有多余的面粉，且土豆丝彼此之间不粘连，一根一根支棱着这样土豆丝就拌好了。
