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炒不烂子，是山西有名的小吃，并且也可以作为主食食用，主要原材料为土豆、面粉，然后加作料炒熟即可，今天给大家介绍一款土豆不烂子。
36分钟
家常味
初级
其他
拌
其他
1/9 把土豆削皮洗干净。
2/9 然后擦成细丝。
3/9 放上适量面粉和少许盐。
4/9 搅拌均匀，让土豆丝均匀的裹上面。
5/9 蒸锅烧开水，放上屉布，把土豆放进去蒸15分钟。
6/9 起炒锅放适量花生油，油热后放葱姜爆香，然后放进去泡菜炒一下。（配菜也可以用鸡蛋或别的菜）
7/9 然后放进去蒸好的土豆。
8/9 翻炒均匀关火，关火后放入鸡精和香油即可。
9/9 出锅装盘。
往土豆丝上裹面时要让每根土豆丝上都均匀裹上面，不要粘连。
