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乌鸡性平、味甘;具有滋阴清热、补肝益肾、健脾止泻等作用。在唐朝，乌鸡被当作丹药的主要成份来*疾病。今天做的是清炖乌鸡，做法简单，加了点枸杞子，养肝明目，炖好了的汤汁中带点油花，味道鲜美，营养丰富。
52分钟
家常味
初级
其他
炖
其他
1/13 把所需材料准备好
2/13 乌鸡腿洗净后块
3/13 放入锅中汆烫去血水
4/13 过水洗干净
5/13 姜去皮切片，香菜切段待用。
6/13 炖盅内放入一半的枸杞子与全部的生姜片
7/13 加入洗净的乌鸡块，剩下的枸杞子放入。
8/13 倒入料酒再倒入适量的清水
9/13 放入炖锅内
10/13 盖上盖子炖2个小时即可
11/13 拿出，加入适量的盐调味即可。
12/13 放上一些香菜，提一下味，可加可不加，依个人喜欢。
13/13 近照图，味道，淡淡的，甜甜的，带着枸杞子与肉的香味。
记得汆烫去血水，这样的话味道更加好。
