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松茸是一种纯天然的珍稀名贵食用菌类，被誉为“菌中之王”。相传1945年8月广岛原子弹袭击后，唯一存活的多细胞微生物只有松茸，目前全世界都不可人工培植。它长在寒温带海拔3500米以上的高山林地。松茸具有强身体、益肠胃、理气化痰、强肾固精、滋阴壮阳的功效，对糖尿病、癌症有一定的疗效。 乌鸡，是药、食两用佳品。它性平、味甘、无毒，滋补肝肾，益气补血，滋阴清热，调经活血，止崩治带，治心腹痛。将这两种食材融合烹饪最适合女士们进行自我调理、温补用，男士食用也能起到补肾健体的食疗作用。
44分钟
家常味
初级
其他
其他
其他
1/11 干松茸菌用清水冲一遍后、重新加干净水浸泡（水位以漫过松茸菌为宜）1小时以上，也可以放入冰箱泡一夜。
2/11 浸泡后的松茸水笼头放细流水用软毛牙刷刷干净（原来用泡的水不要倒掉一会煲烫用）。
3/11 乌鸡剁成块、冷水下锅加适量料酒。
4/11 大火烧开过再煮上3分钟左右倒出。
5/11 用温水冲洗掉附在鸡肉上的浮沬，姜切片一起放入铸铁锅或者汤锅中。
6/11 放入清洗干净的松茸菌。
7/11 将浸泡过松茸的水用细筛过滤一遍，然后稍微静置几分钟取面上部分无沙的水倒出。
8/11 加入到锅中、再加入适量的清水。
9/11 大火烧开后转小火炖2小时以上。
10/11 起锅前调入适量盐即可。
11/11 喝汤吃菌美味尽在其中。
1、松茸菌冷水浸泡便于下一步清洗，如果你很赶时间也可以用30-40度左右的温水浸泡几分钟即可2、泡过的松茸菌一定要流水配细毛刷轻轻刷干净，不然会有泥沙，此过程比较耗时要有耐心。3、乌鸡换成土鸡味道也很棒。
