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果冻做了两款不一样的.一起倒的结果那个沉下去了.非常尴尬?
48分钟
家常味
初级
其他
冻
其他
1/12 樱花用温水泡去盐水5分钟.在用冷水泡5分钟.不要跑时间久会烂的
2/12 吉利丁泡水.一半用慕斯料.一半做果冻
3/12 牛奶加糖.糖只加总量一半.直火加热离火加入一半吉利丁完全融化
4/12 淡奶打发鸡尾状即可
5/12 牛奶加奶酪.完全融化.分次加入淡奶完全混合.即可
6/12 装备冷冻凝固2小时左右.
7/12 水加热加入吉利丁离火至完全融化
8/12 加糖搅拌均匀融化即可.放置完全冷透.且没有凝固时倒入已经凝固的慕斯里面
9/12 倒入之后加入泡好的樱花.不要动.至完全凝固.放冷藏1小时即可
10/12 摆拍
11/12 摆拍
12/12 摆拍
水煮糖水时.一定要冷透才能倒入慕斯里面.溜边倒.不要从中间倒.慕斯会飘起来
