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香菇嫩嫩的，鸡丁滑滑的，这道香菇鸡丁，家人很喜欢吃的一道菜，如果家里有孩子，可以把青红椒去掉，适当加点胡萝卜玉米豌豆粒等一起炒，好吃又好看。
15分钟
家常味
中级
其他
炒
其他
1/9 准备好所有食材，把食材清洗干净，香菇用淘米水浸泡一会儿。
2/9 鸡腿去皮去骨后切成丁，加入少许料酒，胡椒粉，盐，蚝油，淀粉，五香粉抓均匀腌制入味。
3/9 把香菇，青红椒，葱，蒜都分别切成丁备用。
4/9 取一锅烧热，倒入少许油，放入鸡丁快速滑炒变色盛出备用。
5/9 锅里继续倒入少许油，放入蒜末爆香，倒入香菇丁翻炒片刻。
6/9 香菇炒一会儿加入青红椒丁葱末继续翻炒，加入少许盐调味。
7/9 香菇变软后，倒入鸡丁继续翻炒。
8/9 翻炒均匀后倒入少许蚝油和酱油调味即可出锅。
9/9 香菇炒鸡丁成品图。好吃很下饭。
鸡丁腌制一会儿入味比较好吃，滑炒变色很容易就熟了，香菇容易出水*
